PATES Bigoli 500 gr
Région Toscane
Les Bigoli (ou Bigoj) 500g de Pastificio Morelli sont des pâtes artisanales typiques de la Vénétie. Elles sont tirées au bronze et réalisées avec de la semoule de blé dur italien. Séchées à basse température, les Bigoli conservent une consistance parfaite: elles ne tremblent pas, ne collent pas et résistent même lorsqu'elles sont assaisonnées et maintenues au chaud pendant des heures. Grâce au fil de 2,5 mm, coupé court, ils sont idéaux pour les banquets et les grandes occasions. Pour une cuisson optimale, les faire cuire dans une grande quantité d'eau bouillante sans les remuer pendant les 12 premières minutes ; le temps de cuisson complet est de 22 minutes. Parfaites avec des sauces traditionnelles, comme le cacio e pepe, elles garantissent le goût et la qualité de chaque plat.
Connues également sous le nom de Bigoj, ces pâtes longues artisanales sont parfaites pour les dîners avec de nombreux invités, car elles resistent pendant des heures, même avec la sauce.